دنبلان گوسفندی چیست؟
دنبلان گوسفندی به بیضه این نوع چارپا گفته می‌شود. دنبلان گوسفند غذای لذیذ و مورد علاقه مردم کشورهای مدیترانه به خصوص ایرانیان است. دلیل این موضوع خواص دنبلان گوسفندی است. دنبلان در افزایش تستوسترون بدن تاثیر زیادی دارد. دنبلان غده‌ای سفیدرنگ و دارای چربی زیاد است؛ که دارای وزنی حدود صد گرم دارد. بیضه گوسفندان را در کشورهای مختلف به گونه‌های مختلفی سرو می‌کنند. این غذا در آمریکای جنوبی بسیار کم‌یاب است. بافت گوشت دنبلان شبیه به بافت گوشت ماهی است که همین موضوع یکی دیگر از علت‌های لذیذ بودن این غذا است.
دنبلان گوسفندی دارای چه خواصی است؟
خواص دنبلان بیش از چیزی است که شما فکر می‌کنید. خواص این غده عبارت است از:
افزایش رشد و استحکام مو، تقویت کننده اسپرم، افزایش احتمال باروری زنان و تقویت اسستخوان‌ها و دندان‌ها
| ریز مغذی‌های دنبلان | مقدار خواص پروتئین نام‌برده |
| کالری | 135 کیلوکالری |
| پروتئین | 26 گرم |
| کلسترول | 375 میلی‌گرم |
| سدیم | 171 میلی‌گرم |
| روی | 13% |
| فسفر | 26% |
| منیزیم | 3% |
دنبلان چه خواصی برای مو دارد؟
ریزش مو دلایل مختلفی می‌تواند داشته باشد مانند چربی بیش‌ازحد پوست، اختلالات هورمونی، خوردن بیش‌ازحد غذاهای صنعتی و شیمی‌درمانی که مهم‌ترین این دلایل به وجود آمدن اختلال در فعالیت‌های هورمونی است. به دلیل وجود عناصری چون تستوسترون، پتاسیم و ترکیبات انرژی‌‌زا دنبلان برای رشد مو بسیار مقوی است. تستوسترون یکی از مهم‌ترین هورمون‌های مردانه است که بر بروز صفات ثانویه تأثیر زیادی دارد این تأثیرات عبارت‌اند از رشد موی صورت، بم شدن صدا و رشد عضلات است. مواد زیر موادی هستند که در افزایش تستوسترون نقش دارند اما به اندازه دنبلان گوسفند دارای تستوسترون نیستند. در ادامه قصد داریم روشی برای تقویت موها را معرفی نماییم. با ما همراه باشید.
فولیکول مو دستگاهی مختص به پستانداران است و موجب تولید مو می‌شود. فولیکول بر عواملی چون شکل و بافت مو تأثیرگذار است. این سلول با کمک پیاز مو، ریشه مو را می‌سازند. برای تقویت پوست سر خود می‌توانید دنبلان را چرخ کنید و با پارچه عصاره آن را بگیرید و با مخلوط کردن این دو، مایه‌ای خمیری به دست می‌آورید. مایه‌خمیری را بر روی سر خود ماساژ دهید و بعد از یک‌ساعت بشویید. انجام دادن این عمل در فصل بهار و تابستان بهتر است.
تأثیر دنبلان بر افزایش خون در بدن
دنبلان گوسفندی به دلیل داشتن آهن و منیزیم تأثیر زیادی بر افزایش خون در بدن دارد. خوردن دنبلان در دوران عادت‌ماهانه زنان برای جبران خون ازدست‌رفته بسیار مناسب است. کم‌خونی علائمی دارد مانند بی‌حسی، سرد بودن دمایی بدن به‌طور مداوم، سرگیجه و احساس ضعف و خستگی دائمی از علائم مبتلا بودن به کم‌خونی است. همچنین بیمار‌های ارثی مانند تالاسمی وجود دارد که در تولید سلول‌های خونی اختلالاتی به وجود می‌آورد. اگر شما دارای کم‌خونی باشید باید از اهدای خون پرهیز کنید. برای پیشگیری از کم‌خونی باید از خوراک‌های خون‌ساز استفاده شود. یکی از ویژگی‌های دنبلان گوسفند خون‌ساز بودن آن است. همچنین آزمایشی که روی موش‌صحرایی انجام داده شد نشان داده است که عصاره دنبلان نقش مؤثری در ترمیم زخم دارد.
مزایای وجود منیزیم در دنبلان
منیزیم عنصری است از گروه فلزات قلیایی که وجود آن برای بدن بسیار ضروری است. منیزیم برای افرادی که دارای دیابت و فشارخون بالا هستند بسیار مفید است. همچنین منیزیم نقش مؤثری در عملکرد بهتر مغز ایفا می‌کند، به همین دلیل دنبلان گوسفند برای کاهش و تنظیم فشارخون و همچنین عملکرد بهتر مغز مفید است. حالت تهوع، کاهش اشتها و خستگی از علائم کمبود منیزیم در بدن است. بدن یک فرد بالغ باید دارای 25 گرم منیزیم باشد.
| سن | مقدار منیزیم لازم برای بدن |
| کودکان زیر شش ماه | 30 میلی‌گرم منیزیم |
| هفت‌ماهه تا سه سال | 80 میلی‌گرم منیزیم |
| چهار تا هشت‌ساله | 130 میلی‌گرم منیزیم |
| نه تا سیزده سال | 240 میلی‌گرم منیزیم |
| در سنین بالای چهارده سال | 420 میلی‌گرم منیزیم |
| یک انسان بالغ | 25000 میلی‌گرم |
مزایای وجود فسفر در دنبلان
کلسیم و فسفر سبب بالا رفتن استحکام و افزایش رشد استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود. فسفر درد ناشی از مفاصل را کاهش می‌دهد و همچنین به رشد بدن و ترمیم زخم کمک می‌کند. بیضه گوسفند دارای کلسیم و فسفر است به همین دلیل بالا بردن استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها از خواص دنبلان گوسفندی است. اگر میزان فسفر در بدن، بالا یا پایین باشد می‌تواند موجب بروز بیماری‌هایی چون مشکلات قلبی، درد مفاصل و خستگی زیاد شود.
وجود سدیم در بدن ما چه مزایایی دارد؟
سدیم بر تقویت اعصاب و عضلات نقش مؤثری دارد. وجود سدیم در بدن ما به هضم غذا کمک می‌کند درنتیجه دنبلان به خوبی هضم می‌شود و عضلات بدن ما را تقویت می‌کند. افزایش و کاهش سدیم در بدن ما موجب بروز بیماری‌هایی می‌گردد. افت فشارخون، گیجی، سستی و انقباض عضلات علائم کمبود سدیم در بدن است. دستگاه عصبی و دستگاه عضلانی هردو برای انجام فعالیت خود به جریان الکتریکی احتیاج دارند. سلول‌هایی ازجمله سدیم این بار الکتریکی را تولید می‌کند. به کمبود سدیم در بدن هیپوناترمیا گفته می‌شود همچنین به مقدار بیش‌ازحد سدیم در بدن هایپرناترمیا گفته می‌شود. کمبود آب در بدن سبب کاهش سدیم در بدن می‌شود.
کارآیی پروتئین در بدن
پروتئین از آمینواسیدها تشکیل‌شده‌است. وجود پروتئین در بدن موجب بهتر شدن فعالیت سلول‌ها می‌شود. پروتئین‌ها انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند و سبب تقویت بدن می‌شود همچنین قابلیت ذخیره مواد مغذی را در خود دارند. همچنین وجود پروتئین در ساخت عضلات، آنزیم‌ها، پوست و هورمون‌ها نقش مؤثری دارد. کمبود پروتئین در بدن مشکلاتی چون توقف رشد در کودکان، ایجاد عفونت در بدن، کبد چرب، نرم شدن ناخن‌ها و مشکلات پوستی را به وجود می‌آورد. همچنین افراد مسن و کسانی که تازه عمل جراحی انجام می‌دهند بدن آن‌ها به پروتئین بیشتری نیاز دارد.
نقش کلسترول در بدن
کلسترول نوعی لیپید طبیعی است که در بدن ساخته می‌شود. کلسترول غشای سلول‌ها را در برگرفته و در خون هم وجود دارد. وجود کلسترول برای حفظ غشای سلول‌ها بسیار واجب است و در همه سلول‌ها وجود دارد. همان‌طور که گفتیم کلسترول توسط کبد تشکیل می‌شود و همچنین در محافظت از اعصاب هم نقش مؤثری دارد. از مصرف زیاد مواد غذایی که کلسترول بالا دارند باید پرهیز کرد. مواقعی وجود دارد که کلسترول بدن بالا می‌رود و بدن هیچ علائمی از خود نشان نمی‌دهد. تجمع کلسترول‌ها در شریان‌ها سبب لخته شدن خون شده و سکته قلبی رخ می‌دهد. مصرف سویا و کاهش وزن از عواملی است که میزان کلسترول را در بدن کنترل می‌کند. تمام غذاهایی که چربی حیوانی دارند دارای کلسترول هستند.
روی در بدن دارای چه نقشی است؟
روی به‌عنوان دومین عنصر مهم در بدن شناخته شده است؛ که در فعالیت‌های مختلف بدن نقش مؤثری دارد. روی مقاومت بدن را در برابر باکتری‌ها و ویروس‌ها بالا می‌برد روی برای رشد و نمو جنین در شکم مادر بسیار مفید و مؤثر است. کمبود روی در بدن علائمی دارد که عبارت‌اند از اسهال، کاهش وزن، ریزش مو، اختلال در حس بویایی و چشایی و بی‌اشتهایی. همچنین کمبود روی می‌تواند سبب ریزش مو شود. افرادی که به خوردن گوشت تمایلی ندارند وجود روی در رژیم غذایی آن‌ها امری واجب است. نکته مهمی که باید همواره به آن توجه کرد این است که در استفاده از مکمل‌های غذایی نباید زیاده روی کرد، زیرا مقدار روی بیش‌ازحد در بدن، مشکلاتی چون کرامپ شکمی و سردرد را به وجود می‌آورد.
از آنجایی که دنبلان تمام این خواص را در خود جای داده است و دارای طعم خوبی است، طرفدار و متقاضیان زیادی دارد.
دنبلان را چگونه طبخ کنیم؟
- به‌صورت سرخ‌کرده در ماهی‌تابه
- به سیخ کشیدن و کباب کردن آن
ابتدا بهتر است برای طعم‌دهی دنبلان را در روغن‌زیتون، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک استراحت دهید تا طعم و بوی خوبی بگیرد و مطبوع مزاج باشد؛ در مرحله بعدی دنبلان‌ها را به‌صورت عمودی از وسط نصف می‌کنیم و همان دو دنبلان را دوباره به‌صورت عرضی نصف می‌کنیم تا به قطعات کوچک‌تری تبدیل شوند. تکه‌های دنبلان از تکه‌های جگر باید کوچک‌تر باشند. حتماً پوست آن را به‌طور کامل جدا کنید. بستگی دارد شما بخواهید سرخ کنید یا به سیخ بکشید. کباب کردن روی آتش عملی ساده نیست و حتماً باید تجربه این کار را داشته باشید تا بتوانید غذا را مغز‌پخت کنید. برای سرخ کردن آن از کره استفاده نکنید، زیرا حرارت دادن بیش‌ازحد به کره، آن را به سمی برای کبد تبدیل می‌کند. پس از سرخ کردن می‌توانید گوشت دنبلان را در مخلوط زعفران و کره بخوابانید. نکته‌ای که وجود دارد ادویه‌ای که استفاده می‌کنید بستگی به ذائقه شما دارد. برای خوشمزه‌تر شدن دنبلان بهتر است در کنار جگر گوسفند کباب شود. برای کباب کردن بهتر است از دنبلان‌های ریز استفاده کرد زیرا خوش‌طعم‌تر هستند. جگر را قبل از زدن آب‌لیمو باید اضافه کنید تا همه همراه هم طعم و بوی خوب بگیرند. اضافه کردن سیر و زیره هم به طعم‌سازی کمک می‌کند اما بستگی به ذائقه شما دارد.
دراین مقاله به طور مختصر درباره خواص و شرایط استفاده از دنبلان گوسفندی توضیحاتی را ارئه نمودیم. به طور خلاصه بیان کردیم که دنبلان چه مزایایی برای بدن دارد و چه موادی به چه مقدار در آن وجود دارد. داشتن این اطلاعات برای شناخت بیشتر شما نسبت به این موضوع می‌تواند مفید باشد. در انتها لطفاً از طریق راه‌های ارتباطی زیر با مشاوران ما در افشار ژن در ارتباط باشید و نظرات و تجربیات خود را در این زمینه با ما و دیگر مخاطبان افشار ژن به اشتراک بگذارید.
